味噌汁ダイエット@あるある大事典メモ

みそ汁のダイエット効果

みそ汁の味噌の原料は大豆。つまり、豆乳ダイエットなどと同じ原料なんですね。
みそ汁の主なダイエット成分は「大豆ペプチド」「大豆サポニン」「燃焼系アミノ酸」の3つ。
味噌にはこれらが発酵によってぎゅっと凝縮しているそうです。

• 大豆ペプチド
  腸で吸収される際、腸管を刺激して交感神経が活発化。血流を増やして基礎代謝を上げる。
  味噌の大豆ペプチドは発酵により、吸収率が良くなっている。
• 大豆サポニン
  腸内の大きくなった絨毛をもとに戻し、余分な栄養の吸収を遅らせる。
  脂肪分解酵素の働きを抑えて、余分な脂肪の吸収も防ぐ。
• 燃焼系アミノ酸
  バリン、ロイシン、イソロイシンなど、脂肪燃焼を促すアミノ酸が豊富。

みそ汁ダイエットは朝が効果的！

みそ汁は朝飲むと、大豆ペプチドの効果で交感神経が午前中から活発に働き、
基礎代謝がアップしている時間を長くとれます。
ダイエットにはみそ汁を朝飲むのが効果的。量は300cc（お茶碗2杯分）を目安に。

あるある特製ダイエット味噌汁！

【朝：赤味噌＋高野豆腐＋めかぶの味噌汁でダイエット！】

味噌の中でも最も長時間発酵させて作る「赤味噌」は、大豆ペプチドが最も豊富。
さらに発酵の過程で作られる「メラノイジン」が、腸のぜん動運動を活発にして基礎代謝を上げるほか、
便秘解消にも役立ちます。

「高野豆腐」は大豆製品の中でも燃焼系アミノ酸の含有量がダントツに多く、
「めかぶ」には腸を活発にする「フコイダン」が豊富に含まれています。
赤味噌＋高野豆腐＋めかぶで、朝からシャキッとすっきりダイエット！

【夜：白味噌＋里芋＋インゲンの味噌汁で摂取カロリーを抑える！】

「白味噌」に多く含まれる神経伝達物質のギャバ（GABA）が、空腹感を抑えてくれるため、
味噌自体のダイエット効果に加えて、間食を控えて摂取カロリーも抑えられます。

「里芋」には水溶性食物繊維のムチンやガラクタンが豊富で、
寒天と同じように水分を含んで胃の中で膨らみ、満腹感を得やすくなります。
「インゲン」にはデンプンの消化酵素アミラーゼの働きを阻害する物質が入っていて、
余分な糖の吸収を抑えて摂取カロリーを減らします。

タンポポの葉でむくみを解消！　〜from イギリス＆フランス〜

タンポポの葉はヨーロッパでは古くから伝わるハーブの一種だそうで、
カリウムをはじめ、利尿作用のある成分が豊富にふくまれているそう 。
イギリスではタンポポの葉で入れたお茶がむくみ解消に人気。
フランスではタンポポの葉がサラダなどで食べられ、野菜として栽培も行われているそうですよ。