鍋で風邪対策@あるある大事典メモ

1. 第1段階：くしゃみ、鼻水、鼻づまり
   風邪のウイルスは鼻や口から侵入し、まずはのどの粘膜に取りつくそう。これが第1段階。
2. 第2段階：咳、タン、のどの痛み
   風邪のウイルスがのどの粘膜を突破し、粘膜の奥にある粘膜上皮という細胞に侵入。これが第2段階。
3. 第3段階：身体がだるい、関節の痛み
   風邪のウイルスが粘膜上皮を突破してリンパ管に侵入。全身にウイルスが広がる。これが第3段階。
4. 第4段階：発熱
   全身の風邪のウイルスを撃退するために、体温を上昇させる

風邪の第1段階（くしゃみ、鼻水）に効果的：鶏鍋

風邪のひき始め、第1段間の粘膜のところで風邪のウイルスをはねのけるのが、
「IgA抗体」という免疫細胞。
このIgA抗体を増やすことが風邪のウイルスの侵入をストップさせるポイントに。
IgA抗体を増やすには、IgA抗体を作る元になる「ビタミンB6」を多く摂るのが効果的。

ビタミンB6と、ビタミンB6の吸収を促すビタミンB2が豊富なのが鶏肉（特にもも肉）。
鶏肉100g程度でIgA抗体を増やすのに必要な0.25mgのビタミンB6を摂取できるそうです。
鶏鍋はコンソメスープの素を鍋に入れて煮込めばOK。
緑黄色野菜も一緒に鍋に加えると、βカロテンがIgA抗体を強化してくれて、さらに効果的だそう。
鶏肉が苦手な方は、ビタミンB6とB2を両方含む「鮭（シャケ）」でもOKとか。

風邪の第2段階（咳、タン、のどの痛み）に効果的：キノコ鍋

風邪の第2段階、粘膜上皮に侵入した風邪ウイルスと戦うのが、
ガンにも立ち向かう免疫細胞「NK細胞」。
咳やのどの痛みはNK細胞が風邪ウイルスと戦っているために起る症状だそう。
NK細胞を強化するには、β-Dグルカンを多く含む、
キノコ（マイタケ、シメジ、エリンギ、シイタケ等）が効果的。
シイタケ3枚程度でNK細胞を強化するのに必要な20マイクログラムのβ-Dグルカンを摂取できるそう。

β-Dグルカンはキノコ全般に多く含まれ、さらにニラを鍋に加えると、
ニラに含まれる硫化アリルが荒れた粘膜上皮を再生してくれるそう。
キノコ鍋は昆布でダシをとり、しょうゆで味を整えればOKです。

風邪の第3段階（身体のだるさ、関節痛）に効果的：味噌の牡蠣（カキ）鍋

風邪の第3段階、リンパ管にまで侵入した風邪ウイルスと戦う免疫細胞が「T細胞」。
そのT細胞を強化するのに必要な栄養素「亜鉛」を多く含む食材が「牡蠣（カキ）」です。

さらに味噌仕立てのカキ鍋なら、味噌にも亜鉛が含まれているのでさらに効果的。
小ぶりのカキ3個程度で、T細胞を強化するのに必要な15mg以上の亜鉛を摂取できるそうです。
関節の痛みやだるさを和らげるビタミンPが豊富な柚子（ゆず）の皮も添えると、より一層効果的に。

風邪の第4段階（発熱）：安静が一番です！

リンパ管も突破し、全身に広がった風邪ウイルスと戦う免疫細胞が「B細胞」。
ウイルスが35〜36度の低体温で活発になるのに対し、
B細胞は38〜39度の高い体温で活発になるので、
風邪ウイルスを全滅させるべく、身体はB細胞を活発にするために体温を上げるそうです。
これが発熱症状に。
風邪で発熱した場合は、解熱剤などで熱を下げると、かえって風邪が長引くこともあるそうです。
風邪も第4段階まで来たら、安静が一番です。