ヤマブシダケ@あるある大事典メモ

ヤマブシダケ

2004年12月19日

ヤマブシダケ〜あるある大事典

12/19のあるある大事典は「300円で弱った肝臓をリセット！」でした。

お酒を飲まない人でも肝臓が弱っている人は、女性を中心に多いそうです。
肝臓の機能低下は、肥満や免疫力の低下、便秘など、
さまざまな身体の不調につながるそうです。

今日のあるあるは、スーパーで売られている身近な食材でも、
弱った肝臓を復活できることを教えてくれる、とっても貴重な内容でしたね。

肝臓の機能低下その1：「分解機能低下型」

　・おなかにぜい肉がついてきた
　・ここ半年で体重が増えた
上記にあてはまる方は、肝臓が食べ物の栄養やアルコールなどを分解する分解機能が低下し、
分解しきれない栄養素がエネルギーとして消費されずに脂肪としてため込まれている可能性も。
ひどい場合は肝臓自体にも脂肪が溜まり、脂肪肝などの原因に。

分解機能低下型には「アラニン」が効く！
アラニンはアミノ酸の一種で、肝臓内の分解酵素を活性化し、
肝臓の分解能力を高めてくれるそうです。

アラニンはしじみやホタテに豊富に含まれ、ホタテを乾燥させた「干し貝柱」を、
1日2個を目安に食べるとよいそうです。

肝臓の機能低下その2：「免疫機能低下型」

　・カゼを引きやすくなった
　・カゼを引くと長引くようになった
上記にあてはまる場合は、肝臓の免疫機能が低下している可能性も。
体内に侵入し、白血球やNK細胞で処理しきれない病原菌は、
肝臓にある「クッパー細胞」が処理するそうです。
肝臓が弱るとクッパー細胞の働きも悪くなり、身体の抵抗力が落ちる原因に。

免疫機能低下型には「β-D-グルカン」が効く！
キノコに多く含まれるβ-D-グルカンがクッパー細胞を活性化するそうです。
β-D-グルカンを最も多く含むのが「ヤマブシダケ」。
なんとあのアガリクスよりも豊富に含むそうです。
β-D-グルカンは熱にも強いので、ヤマブシダケを1日50gを目安に、
炒めたり、煮たりして頂くとよいそうです。

肝臓の機能低下その3：「胆汁生産機能低下型」

　・5日以上の便秘が月2回はある
　・おならがよく出るようになった
上記にあてはまる場合は、肝臓で生産する胆汁が減少し、
腸で脂が十分に分解されず、悪玉菌が増えて蠕動運動も鈍っている可能性も。

胆汁生産機能低下型には「タウリン」が効く！
胆汁は肝臓でタウリンと栄養分と結びついて生産されるそうです。
タウリンは急性肝障害などの治療に処方されるほどの有効成分。

胆汁生産を高めるには、1日にタウリン520mg程度が必要だそうです。
タウリンを多く含む食材が紋甲イカ（モンコウイカ）のゲソ（下足）。
1日にゲソ3本を食べればタウリン520mg程度を摂取できるそうです。
タウリンは熱で壊れるので、ゲソのお刺身や酢の物がオススメだそうです。

便秘やダイエットにも効果ありそうだし、もう明日はさっそくスーパーに行って、
「干し貝柱」「ヤマブシダケ」「紋甲イカのゲソ」を即買いですね♪