カルシウム
カルシウム〜あるある大事典
9月10日の発掘！あるある大事典2は、
『カルシウム不足カンタン解消法！』でした。
カルシウムが不足すると、骨が弱くなると思われがちですが、
実は、骨が弱るだけでなく、肌の老化や物忘れもひどくなってしまうのだそう。
カルシウムは全身60兆個の細胞を動かすスイッチにもなっていたり、
脳内の神経伝達物質の働きを活性化したりする働きがあり、
カルシウムが不足すると認知症やアルツハイマー症につながることもあるとか。
カルシウムは骨だけでなく、身体全体にとって非常に大事で必須のミネラルなんだそう。
カルシウムを効率よくしっかり摂って、健康でいたいですね
。
カルシウム不足でお肌がボロボロ？
食事で摂ったカルシウムは99％が骨に蓄えられ、残りの1％が全身で使われるそう。
血中のカルシウム濃度が不足すると、骨から切りくずされて使われます。
女性は女性ホルモンのエストロゲンの作用で、
ホルモンバランスが崩れると骨のカルシウムが不足しやすくなり、
また、妊娠中は体内の1/5程度のカルシウムが胎児にまわされ、不足しやすくなるそう
。
カルシウムは全身の臓器でも使われていて、
心臓を動かし続ける筋肉組織はカルシウムによって収縮が行われ、
カルシウム不足は心筋梗塞の危険度がアップしてしまうそう。
カルシウムは血管の柔軟性の維持や収縮活動にも使われ、
不足すると高血圧になりやすくなるそうです。
カルシウムは肌の保水成分の活性化にも働いているので、
カルシウム不足はお肌をボロボロにし、新陳代謝を悪くしてしまうそう！
カルシウム不足の際、カルシウムは脳や心臓など生命維持に働く部分に優先的に回され、
お肌へのカルシウムは後回しになってしまいます。
つまりお肌のカルシウムはもっとも早く不足しがちなのです！
カルシウムは摂っても足らない？
カルシウムの1日の摂取量は600mg。しかしカルシウムは摂取の難しい成分。
食事で摂ったカルシウムは、まず胃酸で吸収しやすい形に変化させないと、
腸できちんと吸収されずにそのまま排出されてしまうそう。
カルシウムの吸収率は、海藻・野菜なら吸収率20％。
魚は30％、乳製品で40％ほど。
つまり、牛乳を200ml飲んでも、
そのうちカルシウムがちゃんと吸収されるのは80ml分しかないのだそう。
この吸収の難しさがカルシウム不足の原因のひとつなのだとか。
カルシウムを効率よく摂取！
カルシウムの吸収率アップ１：吸収しやすくさせる
お酢や梅干し、レモンなど、酢酸・クエン酸を一緒に摂ることで、
胃でカルシウムを取り出しやすくなり、カルシウムの吸収率は30〜50％アップするそう！
野菜や魚からのカルシウム摂取に効果的です。
小松菜のおひたしや、焼き魚にレモンを添える、イワシの南蛮漬けなどがGood。
カルシウムの吸収率アップ２：ビタミンDで吸収力を高める
。
ビタミンDは肝臓や腎臓で活性化し、小腸でカルシウムが体内に取り込まれるのを助ける働きがあるそう。
ビタミンDはキノコ類、卵黄、青魚、イクラなどの魚卵に多く含まれ、
これらをカルシウム食材と一緒に摂る事で、吸収率は40％アップ！
カルシウムの吸収率アップ３：日光浴でビタミンD補給！
紫外線が肌に当たると、皮膚の下でコレステロールがビタミンDに変化するそう。
1日15分程度の日光浴で1日に必要なビタミンDを生成できるそう。
シジミでスタミナアップ！?from ベトナム
ベトナム・フエではシジミをつかった料理がスタミナアップに人気！
シジミにはタウリン、オルニチンなどのアミノ酸が豊富。
タウリンは肝機能アップに働き、オルニチンは脳下垂体を刺激し、
成長ホルモンの分泌を促して疲労回復やエネルギー代謝のアップに働くそう。
ベトナムの古都フエではシジミの身とスープを毎朝食べる人が多いそう。
「カルシウム」あるある大事典2006年09月10日放送分のメモです。
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|カルシウム|あるある大事典|2006年09月10日 23:59|
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