おから@ぴーかんバディメモ

おからのすごい効果?!

大きくなってしまった腸の絨毛を短くするのに効果的なのが「大豆サポニン」。
大豆サポニンは、食物繊維と一緒に摂るとさらに効果が高まります。
「大豆サポニン」「食物繊維」の両方を豊富に含む食品が「おから」。
おからで腸の絨毛が短くなれば、食べても太りにくい体質に！

おからは豆腐を作る際にできる、大豆の搾りカスですが、
ごぼうの約２倍の食物繊維を含み、大豆サポニンの他にも、
脂肪を分解して排泄する働きがある「レシチン」も豊富に含んでいるそう 。

さらに、おからの食物繊維、大豆サポニン、レシチンは相乗効果で、
大腸ガンの発生も抑えると考えられているそう。
おからはスゴい健康食品だったんですね！

おからの効果をアップする調理法！

おからの効果をアップさせるポイントは、ビタミンC。
ビタミンCを加えることで、大豆サポニンや食物繊維の働きがアップするそう。

ビタミンCが多く含まれる野菜には、
紫キャベツやピーマン、ブロッコリー、ゴーヤ、カリフラワーなどがあります。
これらと一緒においしくおからを調理しましょう！

【おからの調理例】
・おから＋パパイヤ
　おからと青パパイヤを炒め、だしと醤油で味付ける。
・おからハンバーグ
　ひき肉とおからを２：１の割合で混ぜ、みじん切りの赤・青ピーマンを加える。
・おからギョーザ
　肉の代わりにおからとカリフラワーをタネにする。
・おからクッキー
　生地にかぼちゃとおからを練り込んだクッキー。

■おから料理の注意点
※おからは１日５０gを限度に。（豊富な食物繊維がお腹をゆるくすることがある）
※大豆アレルギーの方は食べない。
※十分に火を通して調理する。
※おからは冷蔵庫で保管する。
※料理はその日のうちに食べきる。

からだの不思議：錯覚が起こるわけ

人間は目からいろんな情報を得ているように思いますが、
実は、視覚から得る情報は実際には１０％程度で、多くは脳が想像しているそう。
錯覚が起こるのも、脳の想像力が原因と考えられるそう。
メイクや服装にも、錯覚を利用したテクニックがあります。

・鼻を高く見せる「ノーズシャドー」
鼻筋の横にメイクでカゲをつけると、錯覚で白い部分が実際より浮き出て見え、
鼻が高くなったように見える。

・胸元のV字で小顔に見せる
鋭角なものは細く見える錯覚を利用して、胸元をV字に開けると顔が実際より小さく見えるそう。

押切もえさんのイチ押し「キムチパワー」

キムチをよく食べる韓国人のガン・心臓病・脳卒中による死亡者数は、日本の半分以下だそう！
キムチにはスゴい健康効果があるみたいですね 。

【キムチで美肌：キムチオムレツ】
キムチにつかう白菜、唐辛子には美肌に良いビタミンCがいっぱい。
さらに、乳酸菌の数は1g中に約８億個もあり、美肌効果を後押ししてくれます。
・キムチオムレツ
溶き卵にキムチを汁ごと入れて手早く焼き上げる。卵には皮膚を作るビタミンＡが豊富。

【キムチでスタミナアップ：キムチトースト】
キムチには、ビタミンB1とニンニクのアリシンが結合してできる「アリチアミン」が豊富。
アリチアミンは炭水化物をエネルギーに変える働きが強く、スタミナアップに役立つそう。
・キムチトースト
パンにキムチとチーズを載せてトーストにする。
キムチの乳酸菌とチーズの動物性タンパク質の相乗効果で腸内環境も良くなり、
アリチアミンの吸収率もアップするそう。

【キムチで能力アップ：炒めたキムチにマヨネーズ】
キムチには脳の前頭葉の働きをアップするギャバ（GABA）も豊富。
100gあたりの含有量は発芽玄米の２倍にもなるそう。
・キムチ炒め＋マヨネーズ
キムチを炒めると、キムチの量は減るがギャバの量は減らないため、効率よく食べられる。
マヨネーズの卵のタンパク質がギャバの吸収を高めてくれるそう。