ガン発生のメカニズム

ガンの発生は30％が喫煙、30％が食生活によってもたらされるそう。

ガンは全身の細胞1つ1つが持つDNAが頻繁にダメージを受け、細胞が変異（ガン化）することで発生。
細胞内のDNAは有害物質や活性酸素などでかすり傷程度のダメージは日々受けているそうですが、
そのたびに修復し、損傷と修復を繰り返しています。

しかし、発ガン性物質やガンを促す促進因子（アルコール、塩分の過剰摂取、偏った高脂肪食、腸内環境の悪化など）で日常的に積み重なるダメージが多くなるとDNAの修復が間に合わなくなり、細胞はガン化。

通常の細胞は何度か細胞分裂を繰り返すと寿命を迎えるのに対し、
がん細胞はエネルギーが供給されるかぎり無制限に増殖。

大きくなったがん細胞の塊は勝手に血管を作り出して健康な身体から酸素や栄養を横取りし、
正常な臓器を浸食、さらに分裂するスペースがなくなると、周囲のタンパク質を溶かして自由に動き回り、
他のスペースへ転移していくそう。

ガン予防の3つのフィールド

野菜や果物の栄養成分にはガン予防に働くものが多く、注目されています。
野菜や果物のガン予防の働きは大きく3つに分けられるそう。
１：抗酸化（活性酸素を撃退して細胞のDNAが傷つけられるのを防ぐ）
ポリフェノール、βカロテン、リコピン、ビタミンCなど
２：解毒（体内の解毒酵素を活性化させて有毒物質を無毒化する）
イソチオシアネート、硫黄化合物など
３：修復（傷ついたDNAを修復したり、細胞のガン化を抑制する）
葉酸、ビタミンD、テルペン類など

野菜や果物の摂取ががん予防には有効なのですが、
ガンが減ったアメリカでは国を上げた取り組みにより、一人あたりの野菜摂取量は大きく増加。
それに対し、日本人の野菜摂取量は15年で年間10kgも減っているそう。

ガン予防に必要な野菜・果物の1日の摂取量

アメリカでは健康的な身体を維持するのに必要な毎日の理想的な食事バランスを提示した
「フードガイドピラミッド」を制定。野菜と果物は主食に次いで重要視されています。

日本でも2005年に厚生労働省・農林水産省により「食事バランスガイド」が作られ、
その中でコマ形のフードガイドが示されています。
そこで示される1日の野菜・果物の摂取目安量は、
野菜：350g
果物：200g（皮や種をのぞいた可食部150g）

これはがん予防の観点からも適切とされる分量。

【ガン予防のためのあるある式富士山型フードガイド「あるある富士」】

ガンを予防する修復と抗酸化、修復の3つの効果のうち、2つ、3つを同時に持つお得な野菜もあるそう。
ひとつの効果を持つものをシングルゾーン、2つ持つものはダブルゾーン、3つ持つものはトリプルゾーンに区分けします。
すべてをバランスよく摂るのがポイントです。

抗酸化シングルゾーンの野菜
にんじん、かぼちゃ、じゃがいも、にがうり、ししとう、さやえんどう、トマト、ミニトマト、グリンピース、セロリ、なす、唐辛子など、（主に色の濃い野菜）
解毒シングルゾーンの野菜
白菜、チンゲンサイ、かぶ、わさび
修復シングルゾーンの野菜
しいたけ、そらまめ、しめじ、オクラ、キクラゲ、サツマイモ、きのこ類
抗酸化と修復のダブルゾーンの野菜
ほうれん草、春菊、モロヘイヤ、明日葉、ピーマン、わけぎ、サニーレタス、茎にんにく、豆苗、枝豆、とうもろこし、パセリ、シソの葉、ショウガ（主に葉もの野菜）
修復と解毒のダブルゾーンの野菜
アスパラガス
解毒と抗酸化のダブルゾーンの野菜
大根、タマネギ、ネギ、にら、キャベツ（主に香りの強い野菜）
抗酸化と修復と解毒のトリプルゾーンの野菜
小松菜、水菜、ブロッコリー、にんにく、カリフラワー、菜の花、かいわれ大根、ブロッコリースプラウド
野菜選びに悩んだら、トリプルゾーンの野菜をお助け野菜として選びましょう。

果物は抗酸化のシングルゾーンと、抗酸化と修復のダブルゾーンのみ。
抗酸化シングルゾーンの果物
リンゴ、キウイ、ぶどう、ブルーベリー、ネーブルなど
抗酸化と修復のダブルゾーンの果物
みかん、グレープフルーツ、イチゴ、パパイヤなど

外食ならサイドメニューで野菜をプラスし、
家で調理する場合も鍋などで複数の野菜を組み合わせて足りないゾーンを補うようにしましょう。

ダイエットにも効く若返り成分DHEA

ダイエット先進国アメリカの最新の研究によると、
若返り・アンチエイジングで注目されていたホルモン、
DHEAにダイエットの効果もあることがわかったそう。

ＤＨＥＡ（デヒドロエピアンドロステロン）は副腎で作られるホルモンで、
もともとストレスで傷ついた細胞組織を修復したり、性ホルモンの原料となって、
肌の老化や筋肉の老化を防ぐ働きがあります。

新しく発見された報告によると、
副腎で作られエネルギーを溜め込み代謝を下げてしまう働きがある「停滞ホルモン」を、
DHEAが減らして痩せやすいからだを作る働きがあるそう。

さらにDHEAには体内のエネルギー生産を活発化して、
脂肪などを燃やしやすいカラダにする働きがあることも分かったそう。

体内で作られるDHEAは20代をピークに年々減少してしまいます。
年をとるほど太りやすくなるんですね。

納豆でDHEAが増える！

体内で年々減少していくDHEAを増やす食材として考えられているのが、
大豆製品などDHEAの原料となるイソフラボンを多く含んだ食材。

大豆製品の中でも最もイソフラボンを効率よく摂取できる食材として注目されているのが「納豆」。
納豆は醗酵によって納豆菌がイソフラボンの周りの糖を分解するので、
イソフラボンが腸で吸収されやすい形になっているのだそう。

納豆でダイエット成分のDHEAの増加を促して痩せるのです。

納豆で痩せるダイエットの黄金法則は、たったの3つ。

１：2パック食べるべし
DHEAを増やすために必要なイソフラボン量は70mg 。
納豆のイソフラボンは1パック30〜40mgなので、納豆で痩せるなら1日2パックは食べたい 。

２：朝晩食べるべし
イソフラボンは一度にまとめてとっても、DHEAの材料以外の他のことに使われるため、
朝晩に分けて摂取し血液中のイソフラボン量を一定に保つほうがダイエットに効果的。

３：よく混ぜて20分放置するべし
納豆をよく混ぜて20分間放置すると、納豆の若返り成分ポリアミンが増加。
ちなみに納豆のポリアミンには若返り効果だけでなく、
細胞のエネルギー生産を活発にして脂肪燃焼を促す効果があることが最新の研究でわかったそう。

あるある流納豆メニュー

納豆ガーリックトースト
［材料］
納豆1パック、食パン1枚、おろしニンニク小さじ1/2、オリーブ油大さじ1/2、のり1/4枚、しょうゆ少々
［作り方］
１：食パンにオリーブ油を混ぜたおろしニンニクを塗り、ガーリックトーストとしてトースターで焼く。
２：トーストにしょうゆで味付けした納豆を乗せ、のりをふりかける

納豆の揚げ包み
［材料］
納豆1パック、油あげ1枚、長ネギ（みじん切り）大さじ1、ショウガ（すりおろし）小さじ1、かつおぶし2つまみ、しょうゆ少々
［作り方］
１：油あげを半分に切り、フライパンで表面に焼き色をつける
２：納豆にショウガ、ネギ、かつおぶし、しょうゆを混ぜて油あげで包む

納豆カナッペ
［材料］
納豆1パック、大根（輪切り）5枚、味噌大さじ2/3、白煎りゴマ小さじ1、シソ3枚、ごま油少々
［作り方］
納豆に味噌、白ゴマ、ごま油を加え、輪切りにした大根に乗せる

豆腐のステーキ納豆トマトソース
［材料］
納豆1パック、木綿豆腐1/2丁、トマトソース40g、パセリ小さじ1
［作り方］
１：オリーブオイルで豆腐の両面を軽く焼き上げる。
２：温めたトマトソースに納豆をまぜ、焼き上げた豆腐にかける

拍手でポカポカ血行促進！?from 韓国

冬の寒さが厳しい韓国では、拍手がカラダを温める血行促進に人気。
手のひらには多くの末梢神経のツボが集まっていて、
叩いて刺激することで全身の血行が良くなるそう 。
手は肩幅まで開いて、指先から手のひら全体が同時に合わさるように、
何度も激しく拍手するのがポイントとか。

メタボリックシンドロームによい温泉

メタボリックシンドロームへの効果が医学界でも注目されているのが、硫黄泉。
硫黄成分が血管を拡張させることで、血流が良くなり、脂肪燃焼を促進。
棟や中性脂肪など、メタボリックシンドロームの元となるものを減らしてくれるそう。

また、硫黄泉の湯気を吸って体内に取り込むことでも血流アップが期待できるそう。

【メタボリックシンドローム最適入浴術】
１：湯船に浸かり、入浴で硫黄を皮膚から吸収。
２：湯船から出て浴場で休憩しながら呼吸で硫黄を吸収。
無理はせず、入浴と休憩を繰り返します。

【全国の主な硫黄泉】
北海道の登別温泉、岩手の松川温泉、群馬の草津温泉や万座温泉、
箱根の大湧谷温泉、京都の桃山温泉、鹿児島の霧島温泉など、全国300カ所以上 。

デトックスができて肌まで若返る泉質は、二酸化炭素泉。ラムネ温泉とも言われます。

身体に老廃物が溜まると細胞の働きが低下して、肌の老化や太りやすいなどの損な体質に。
二酸化炭素泉は、炭酸ガスの泡が末梢の毛細血管やリンパ管を刺激して、
全身の老廃物や毒素がより排出されやすくしてくれるそう。

二酸化炭素泉は多くが30℃程度の低温泉。
でも炭酸効果で血流アップし、温かい血液が全身を巡るので全身ポカポカ。
心拍も激しくならないので、長時間入ってデトックスができます。
また、源泉を飲むことで腸のぜん動運動を促し、腸の絨毛にたまった毒素も排出できるそう。

【デトックス最適入浴術】
１：入浴前にコップ一杯の水を飲む。
２：二酸化炭素泉のぬる湯に30分程度浸かる。
３：入浴後にぬる湯の二酸化炭素泉の源泉を飲む。（飲める場合に限る。飲泉の注意書きを守る。）

【全国の主な二酸化炭素泉】
群馬の下仁田温泉、長野の唐沢鉱泉、岐阜の濁河温泉、兵庫の吉川温泉、
大分の長湯温泉など全国15カ所 。
炭酸水素塩泉（重曹泉）の中にも二酸化炭素泉と同様に炭酸が含まれているものがあるので、
そちらでもデトックス効果が期待できる。

ローズヒップティーでストレス解消！?from ドイツ

ドイツでは、ローズヒップ（バラの実）がストレス解消に人気。
バラの実にはレモンの約9倍ものビタミンCが含まれていて、
ストレスで減ってしまったビタミンCの補給に役立つのだとか 。
ドイツではローズヒップティーやバラの実を煮詰めて作ったローズヒップジャムも人気。

小松菜でデトックス!!　?from 東京都江戸川区

小松菜にはデトックス成分のイソチオシアネートとカリウムが豊富。
イソチオシアネートは血管や細胞内にたまっている有害物質を吸着して腎臓へ運ぶ働きがあり、
カリウムには腎臓に運ばれてきた有害物質を尿として排出しやすくする働きがあります。
イソチオシアネートとカリウムはどちらも水溶性。下茹でせずに生で刻んで使うのがポイント。
細かく刻むことで、腸の掃除役のクロロフィルが働きやすくなり、
デトックス効果がさらにアップするそう。

弱った肝臓をチェックするツボ

太衝（たいしょう）：足の甲、親指と人差し指の骨の間、指の股から約３cmにあるツボ。
曲泉（きょくせん）：ひざを曲げて、ひざ内側のシワの先端部分にあるツボ。

これらのツボを押して痛い人は、肝臓が弱っているそう。
肝臓の中には知覚神経がないため、肝臓が弱っても痛みは感じないそう。
でも過度の栄養やアルコールは確実に肝臓に負担を与えているので注意が必要です 。

【肝臓に負担がかかる日常生活】
・脂っこい料理をよく食べる
・甘いものが好き
・お酒をよく飲む
・食事抜きダイエットをしている（していた）
・食べてすぐ寝ることが多い
・運動はほとんどしていない

【肝臓改善のツボ押し】

太衝（たいしょう）と曲泉（きょくせん）のツボを押す。
３秒で押し、３秒で離すリズムでゆっくりと両足５回づつ、１日３セット刺激します。

太衝（たいしょう）のツボは親指と人差し指の骨の間、指の股から足首に向かって押すこと。

肋骨の下のツボ「期門（きもん）」を押す。
肋骨の下に小指を沿わせた状態で、上体を前後に反らして屈むを５回繰り返す。

ツボは親指を使い、こめかみを押して「イタ！」というくらいの力で押します。

太谿（たいけい）：内くるぶしにあるツボ。親指の腹でしっかり押す。
崑崙（こんろん）：外くるぶしにあるツボ。こちらも親指の腹でしっかり押す。

これらのツボを押して痛い人は、腎臓が弱っているそう。
腎臓は血液をろ過し、老廃物を体外へ排出しますが、
弱っているとろ過機能が低下して尿タンパクが出たりするそう。
しょっぱい味付けが好き、トイレが近い（または遠い）、去年より太った、水をあまり飲まない、

という人は腎臓に注意が必要です。

【腎機能改善のツボ押し】
太谿（たいけい）、崑崙（こんろん）のツボを押す。
両ツボを３秒で押し、３秒で離す。両足５回づつ、１日３セット。
背中のツボ腎ゆ（じんゆ）を刺激する。
両手のこぶしを背中の腰の上あたりを押さえ、ゆっくり身体を反らす。
５回で1セット。１日３セット行う。
中極（ちゅうきょく）のツボを温める
へそ下約10cmにあるツボ。カイロなどで温める。

女性ホルモンに効果的なツボ

三陰交（さんいんこう）：内くるぶしから指４本分上にあるツボ。
血海（けっかい）：ひざのお皿から指３本分上にある内ひざのツボ。

これらのツボを押して痛い女性は、
卵巣の機能が低下し、女性ホルモンがアンバランスになっているそう。

女性ホルモンはストレスなどですぐバランスが崩れるので、

家庭や職場に不満がある、睡眠不足、脂っこいものをよく食べる、
肌を出す格好が多い、激やせ・激太りした等に該当する場合は注意が必要です。

【女性ホルモン改善のツボ押し】
三陰交（さんいんこう）、血海（けっかい）を押す。
それぞれ５回で１セット。１日３セット行う。血海はイスに座ってヒジを使えば両足一度に押せます。
夜などリラックスした時間に行うと効果的。
中極（ちゅうきょく）のツボを温める
へそ下約10cmにあるツボ。カイロなどで温める。
八りょう穴（はちりょうけつ）のツボを温める
お尻の真ん中あたりにある八りょう穴（はちりょうけつ）をカイロなどで温める。

折り紙で脳力アップ！?from インド

インドでは、折り紙が脳力アップや集中力アップに人気。
日本から約20年前にインドへ紹介された折り紙は、
完成型をイメージしながら指先を器用に動かすため、
脳の前頭葉と後頭葉がよく使われるんだそう 。
日本でおなじみの鶴ばかりでなく、コブラや象など、インド独自の折り紙も。
インドでは子どもばかりでなく、大人にも折り紙を趣味にする人が多いとか 。

免疫力の第一ステージ「粘膜」

だ液や鼻水などの粘液には、
外から入る病原体を体外に排出する働きや病原体を殺菌する働きがあるそう。
だ液や鼻水、そして鼻や口の粘膜が免疫力の第一ステージなのです。

しかし、緊張やストレスで交換神経が優位になるとだ液の分泌量が低下し、
だ液の免疫力としての機能も低下するそう。
さらに食事を抜いたり、急いで食べて噛む回数がすくないとだ液の分泌も少なく、
免疫力が落ちてしまうそう。

【免疫の第一ステージ：割り箸はりはりチェック】
割り箸の持ち手側の部分３〜４cmくらいを舌に貼付ける。
１分間割り箸を落とさずにいられたらOK。
１分以内の割り箸を落としてしまった人は、粘液が不足し、粘膜が無防備な可能性大。

飲食後３０分間は正確な測定ができないので避ける。

【だ液が出る「くるくるマッサージ」で免疫力アップ】
あごの付け根と先端の中心部を人差し指で抑え、
骨の内側の柔らかい部分をくるくるとマッサージ。
だ液腺が刺激され、どんどんだ液がでてきます。

気温の低いところに長時間いると、免疫力はどんどん低下してしまいます。
体内の免疫細胞は低い温度では活動が弱くなってしまうのです。

さらに夜遅くまでの残業などで疲労で身体に負担がかかると、
自律神経やホルモンのバランスが崩れることで、免疫細胞の働きも弱くなるそう。

【お尻グリグリチェックで体内の免疫力をチェック！】
腰骨を中指でさわり、手のひらで腰をつかんで親指がくるあたりを、
イスに座ってペンを当てて、自分の体重をかけて押します。
痛みを感じる人は、体内の免疫細胞の働きが弱っているかも。

【赤、白、オレンジのフィトケミカルで免疫力をアップ！】
以前あるあるでも紹介された「フィトケミカル」。
免疫力アップに効果があるのは赤、白、オレンジのフィトケミカルを含む野菜だそう。
唐辛子、ネギ、ニンジンを使う「キムチ鍋」や、
トマト、タマネギ、ニンジンを使う「ミネストローネ」がおすすめ。

【お尻・お腹・太ももを温めて免疫力アップ！】
免疫力アップには、身体を温めることも重要。
特にお尻・お腹・太ももは免疫細胞が多く存在するリンパ節があり、
さらに太い血管が集中しているので、身体のすみずみまで熱が届きやすいそう。

唐辛子で胃炎を予防！?from イタリア

イタリアでは、唐辛子が胃炎の予防に効果があると大人気。
唐辛子に含まれるカプサイシンには、胃の粘膜の血流をアップし、
粘液を増加させることで、胃を保護する働きがあるそう。
イタリアでは料理にはもちろん、唐辛子を使ったデザートやカクテルもあるそう。
少量の唐辛子で十分効果があるそうで、一味唐辛子なら小さじ１/３が摂取の目安です 。

白菜＋豚肉で二日酔い予防!!　?from 茨城県古河市

鍋に欠かせない食材「白菜」には、インドール化合物という二日酔いに効果的な成分が豊富。

インドール化合物が肝臓でアルコールが分解してできるアセトアルデビドの分解を促すそう。
さらに豚肉と合わせれば、豚肉に含まれるクルクロン酸と合わせて効果がさらにアップ。
白菜で豚肉を巻いたロールキャベツならぬ「ロール白菜」や、
豚のひき肉と白菜を煮て、片栗粉でとろみをつけた「麻婆白菜」がおすすめ。

生のショウガで免疫力アップ？

ショウガは身体を暖めたり、免疫力の向上、解熱、沈痛など様々な薬効があり、
医療用漢方薬の約７０％に使われるほど薬効に優れているそう。
さらに、ショウガは食べ方によって効能が変わることが最近の研究でわかってきたそうです。

ショウガを生で食べると、ショウガに含まれるジンゲロールというショウガ独自の辛味成分を、
体内では敵が侵入したと勘違いし、白血球の数が増え、免疫細胞が増加するそう。
また、ジンゲロール自体も細菌の撃退に直接働いてくれます。
免疫力アップで風邪などのウイルスを撃退するのによいそう。

ただし、ジンゲロールはとても酸化しやすく、すりおろした３分後にはジンゲロールの量は半分に。
ショウガを生で使う場合、食べる直前にすりおろしたり、大きめに切って使うのがポイント。
風邪予防には、スライスした生姜をハチミツに漬けた、
生姜のハチミツ漬けをお湯や紅茶で割って飲むのがオススメ。

また、ジンゲロールは皮の近くに多く含まれるため、皮はスプーンで薄く剥ぐのがよいそう。
ショウガは１０℃以下になるとジンゲロールが減ってしまうため、
新聞紙などで包んで常温で保存するとよいそう。

炒めたショウガで身体ポカポカ？

ショウガの辛味成分ジンゲロールは、加熱すると「ショウガオール」という成分に変身。
ショウガオールは血管を広げたり、血小板の粘着性を抑えて血液の流れをよくするのに働くそう。
煮たり茹でたりと、いろんな加熱法がありますが、
ショウガは炒めたときが最もショウガオールが多くなるそう。

豚の生姜焼なら、肉を漬けた漬けダレを使って炒め、
さらに千切りにしたショウガも一緒に炒めると、身体はさらにポカポカに。
甘辛く炒めたショウガきんぴらも美味しそうですね。

風邪を引いた時に飲む「ショウガ湯」は、ぬるめがポイントに。
ぬるい温度ならジンゲロールとショウガオールが両方同時に摂れるので、
免疫力アップ＋身体を暖める効果でカゼ予防に効果的です。

ドイツでは、サウナの効果をさらにアップさせるために、
サウナルームの照明の色を変える「カラーサウナ」が人気。
赤い照明にすると、視覚から脳へ刺激が起こり、全身の血液循環を促す効果があるそう。
緑だと筋肉をほぐす効果があり、黄色は集中力アップ、青は鎮静や安眠に向いているそう。
サウナだけでなく、部屋の照明にも取り入れられそうですね。

エノキ茸でコレステロールをカット!!　?from 山形県鶴岡市

鍋に欠かせない食材「エノキ茸」には、コレステロールを抑える効果があるそう。
コレステロールは肝臓で「胆汁」に作り替えられますが、
エノキ茸に豊富な「エリタデニン」が、この胆汁の再吸収を抑え、
コレステロールの減少に役立つそう。
また、エノキ茸は長時間煮込むとヌメリがでてきますが、これは水溶性食物繊維。
腸内で脂肪を包んで排泄しやすくしてくれます。

於血（ノロノロ血）はなぜ太る？

中国では減肥（ダイエット）のために病院に通うのが定番なんだそう。
中国では血の巡りが悪いことを於血（おけつ）といい、
於血（おけつ）は太りやすいとされているそう。
於血を解消して血の巡りを良くすることでダイエットするのです。

於血が起こるのは、長時間同じ姿勢を続けたり、運動不足などで筋肉に硬直（コリ）が起こり、
それが太い血管を圧迫することで血液のスピードが遅く血液量も少なくなるのが原因。

於血人間の血流は血液のスピードが遅く血流量も低下。つまりノロノロ血に。
そうなると全身の毛細血管にも十分な血液が流れません。

実は、人のエネルギー代謝はほとんどが毛細血管を通じて行われているそう。
毛細血管は全身の細胞に酸素を送ることで脂肪を燃焼し、
毛細血管を通る血液の熱が脂肪燃焼酵素のリパーゼを活発にして、
体脂肪分解を促しているのです。

だから毛細血管に十分な血液が流れない於血（ノロノロ血）は太るんですね。

【あなたの於血チェック】
両方の耳たぶの下１cmのところを指で軽く押してください。
耳たぶの下は胸鎖乳突筋と呼ばれる、毛細血管がとても多い筋肉。
ここを押して少しでも痛みを感じた方は、「於血人間」の可能性アリ 。

中国医学では、背中の刺激が血の巡りをよくするのに一番良いと考えられているそう。
背中で身体を支える筋肉「脊柱起立筋」のコリをほぐすのがよいのです。

【一人でカンタンにできる脊柱起立筋伸縮ストレッチ】
足の裏をくっつけて膝を開いて座り、両手でつま先を持ち上げて、
１；息を吸いながら背筋を伸ばす。5秒キープ。
２：息を履きながら背中を丸めるように身体を前に倒す。5秒キープ。
１と２を交互に朝晩10回を目安に行う。

あるあるの実験で登場した被験者の二人は、
１０日間のストレッチで体脂肪量を７００〜８００gも減らしていましたね！
耳たぶの下を押して痛かった人は、今夜からさっそくチャレンジです！

レモンジュースで腎臓の機能をアップ！?from アメリカ

アメリカでは、レモンのジュースが腎臓機能のサポートに人気。
レモンに豊富なクエン酸は余分なミネラルと吸着しやすく、
腎臓からの余分なミネラルの 排出を促し、結石の予防などに効果があるそう。
レモン半個分の果汁を水250mlで割ったジュースが腎臓結石予防の目安だとか。

桜エビで血管メンテナンス!!　?from 静岡県由比町

今が旬の桜エビにはアスタキサンチンが豊富で、血管の悪玉コレステロールをはがして、
血管をメンテナンスしてくれる働きがあるそう。
アスタキサンチンは生でも干した桜エビでもどちらでも豊富。
産地では桜エビを水で戻したり、だし汁も活用するそう。
桜エビのアスタキサンチンは油溶性のため、油を使った料理とも好相性です。

老化、記憶力低下etc。亜鉛不足の恐怖

亜鉛は身体にとって必要不可欠なミネラルで、約300種類の細胞の新陳代謝に関わる成分。
体内では作ることができず、食事で補う必要がある成分です。
亜鉛は体内に約２gあるといわれ、
半分は血液中に、のこりの半分は臓器などの細胞に含まれるそう。

亜鉛は脳で分泌された様々な情報伝達物質を調整し、
記憶情報を統合して呼び出す働きがあり、
不足すれば記憶力の低下などにもつながるそう。

また、肌の新陳代謝にも亜鉛は必要で、亜鉛不足はシミや肌荒れの原因に。
さらに、亜鉛不足だと舌の細胞が新陳代謝できず、味覚が衰えてしまうことにも。

亜鉛不足の原因

亜鉛の１日の摂取目安は女性７mg、男性９mg。
亜鉛はほとんどの食材に含まれていて、摂取量の目安もクリアしている人が多いのですが、
それでも現代は亜鉛不足の人が増加しているそう。
亜鉛レスの原因は大きく４つ。

亜鉛不足の原因１：アルコール
アルコールを肝臓で分解する際に大量の亜鉛が使われ、
新陳代謝などに使われる分の亜鉛が不足する。

亜鉛不足の原因２：喫煙
喫煙によって体内で発生した活性酸素の撃退に大量の亜鉛が使われてしまう。

亜鉛不足の原因３：ストレス
亜鉛は日々のストレスで分泌される脳の神経伝達物質の抑制も行っているため、
ストレスでも亜鉛は消耗してしまうそう。

亜鉛不足の原因４：食物繊維の摂り過ぎ
食物繊維の大量の摂り過ぎは亜鉛の吸収を妨げてしまうそう。
特に女性はダイエットなどで食物繊維が多めの食生活をしがちなので注意が必要ですね。

亜鉛不足の解消には、「亜鉛が豊富な食材を食べる」「亜鉛の吸収をアップする」ことが大切。

亜鉛不足解消法１： 亜鉛が豊富な食材を摂る
肉を食べる。肉には亜鉛が多い。特に赤身肉に豊富。
肉はたくさん食べなくても、焼き鳥なら串１本、カレーなら肉一切れで十分。
さらに肉に含まれる動物性タンパク質は亜鉛の吸収率をアップし、体内に循環させる力もアップ。
動物性タンパク質は卵にも含まれるので、卵でもOKだそう。

亜鉛不足解消法２： クエン酸やビタミンCが豊富な食材と組み合わせて食べる。
クエン酸やビタミンCは亜鉛を包み込んで、体内での吸収率をアップさせるそう。
レモンなどの柑橘類や酢の物、梅干しなどを食事に加えるようにしましょう！

>>さらに亜鉛情報をチェック！

カゼ予防にキノコチップス！?from 台湾

台湾では、キノコを干して揚げたキノコチップスがお茶請けに人気。
キノコにはβDグルカンなどの多糖類が多く含まれ、免疫力の強化に効果があるそう。
お茶と一緒に摂れば、お茶のカテキンの殺菌効果も期待できるので、
さらにカゼ予防に効果的なんだとか 。

トンブリで血糖値コントロール!!　?from 秋田県大館市

トンブリには畑のキャビアとも呼ばれる秋田の郷土食材。
トンブリにはインスリンと同様の働きをするモモルデシンと呼ばれる成分が豊富で、
糖が細胞のエネルギーとして使われるのを促し、血糖値を正常に保つのに役立つそう。
さらに、長いもに含まれる粘り成分デオスコランも血糖値コントロールを助ける働きがあり、
ジャガイモ＋長いも＋トンブリを混ぜて揚げた「トンブリコロッケ」が、
血糖値コントロールにはピッタリだとか！

セルライトは３段階で成長する！？

セルライトは目に見えなくとも、体内でひそかに成長してしまうそう。
セルライトは脂肪細胞の中に老廃物が溜まって肥大化した状態。
あなたのセルライトはどのレベル？

セルライトレベル１：お尻や太ももをつまむとデコボコする
下半身の水分が滞って脂肪細胞に水分と老廃物が蓄積され、肥大化し始める。

セルライトレベル２：膝を伸ばしたまま前屈するなど、皮膚が伸びるとデコボコする
脂肪細胞に老廃物がさらに蓄積し、皮膚の表面に近づき始める。

セルライトレベル３：常に皮膚表面がデコボコする
脂肪細胞の肥大化が進み過ぎ、コラーゲンが脂肪細胞をまとめて包んでくっつきあい、
硬い塊になって皮膚を押し上げてしまう。
運動しても、脂肪細胞をコラーゲンが包んでしまっているので、
エネルギーとして使われにくくなっている。

セルライトレベル３までくると、改善はかなり困難だとか（汗）。

セルライトができる原因は、日常生活の過ごし方にかなり起因しているそう。
セルライト発生には５つの大きな原因があるそう。
当てはまっていると、ヤバいですよ ！

【セルライトができる日常生活チェック】
セルライトチェック１：午前中３０分以上歩かない
老廃物を流すリンパ液は自力では流れないため、
よく歩いて足の筋肉を動かさないとリンパ液は停滞。
特に睡眠中にたまった老廃物を流すためには、午前中に３０００歩、約３０分は歩きたいところ。

セルライトチェック２：２時間おきに水を飲んでいない
人間は呼吸や発汗で２時間にコップ一杯分の水分を消費するそう。
２時間おきに水を飲んでいないと、リンパ液の水分も不足して、老廃物が流れにくくなるそう。

セルライトチェック３：濃い味付けが好きだ
塩分の多い食事を摂ると、脂肪細胞にも塩分が増加し、
塩分を薄めるために、リンパ液に水分を溜め込むそう。

セルライトチェック４：湯船に５分以上浸からない
人間の身体は、深部体温が0.5℃上昇すると血管が開いて血流が良くなるそう。
そうなると、リンパの流れも良くなって、老廃物を流しやすくなるそう。
お風呂をシャワーだけで済ます人は、損してるみたいです。

セルライトチェック５：足を組むことが多い
足を組むと股関節が狭まり、下半身のリンパの流れを滞らせ、脂肪細胞に老廃物がたまりやすくなる。

あるある流セルライト解消エクササイズ！

レベル２までのセルライトならエクササイズでカンタンに改善できるそう！
リンパを改善してセルライトを撃退するストレッチです

【あるある流リンパ改善ストレッチ】
枕orクッションとバスタオルを用意 。
１：足首タオルストレッチ
足をクッションにのせて膝を伸ばして座り、バスタオルを足先に掛けてゆっくり手前に６秒間引っ張る。左右交互に行う。
２：あぐら股関節ストレッチ
クッションにすわってあぐらをかき、身体をゆっくり前に倒し、10秒間キープ。
身体を戻し、今度は後ろにゆっくり上体を倒して10秒キープ。
クッションからお尻をずらさずに行うのがポイント。３往復行う。

足首タオルストレッチとあぐら股関節ストレッチを起床時と、就寝１時間前に行います。
レベル３まで達してしまったセルライターさんは、
１と２のストレッチに加え、以前あるあるが紹介した、
セルライトをつぶすエクササイズも合わせて行うとよいそう。
ツルツルの美脚目指してがんばりましょうね！

発芽させて豆の栄養価をアップ！?from インド

インドでは、緑豆やひよこ豆を１〜２cm発芽させた、アンクールと呼ばれる発芽豆が人気。
豆を発芽させる事で、タンパク質は吸収のよいアミノ酸に変化し、
さらにビタミンCもぐっと増えるそう。
アンクールは緑豆やひよこ豆を一晩みずに浸けたあと、濡れた布に包んで二日置くとできるそう。
アンクールを軽くボイルして、タマネギやレモン、スパイスと一緒に食べるのが人気だとか 。

イワシで体脂肪を燃やす!!　?from 鳥取県境港市

イワシには血液サラサラのEPAだけでなく、バナジウムという成分も豊富。
バナジウムは肝臓で脂肪をエネルギーにする脂肪代謝を活発にし、
脂肪燃焼を促してくれるそう。
バナジウムは主にイワシの骨に含まれるので、小骨も一緒に調理するのがポイント。
ビタミンCや有機酸（酢酸・クエン酸など）と組み合わせることで、
バナジウムの吸収率がアップするそう。
いわしの酢漬けに梅干しを入れて煮込んだ、いわしの酢漬け梅煮がGood!

セルライト対策に人気「あしたば（明日葉）茶」

乾燥しすぎはセラミド不足！？

お肌を乾燥から守っているのがセラミドと呼ばれる成分。
セラミドとは、肌の表皮の角質細胞周辺にある細胞間脂質の主成分で、
細胞の列や形を整え、水分を保持する働きをしていて、
肌の潤いやハリを保つ重要な成分。

このセラミドが不足すると、細胞間の水分が保てなくなり、
肌の張りを失い、シミやしわができやすくなるそう。
さらに、セラミド不足の肌は、冬の弱い紫外線でもダメージをうけてしまい、
より一層シミやしわになりやすくなるそう 。

【あなたは大丈夫？セラミドチェック】
セロハンテープを用意し、化粧をしていない状態で頬の一番高いところに張りつけ、
はがしたテープの状態をチェックします。
・マス目状：水分豊富なサバンナ肌（正常）
・所々薄いマス目状：水分がやや少ない荒野肌。カサカサになりやすい。（注意）
・小さい穴ができる状態：水分カラカラの砂漠肌。肌がたるみ、毛穴が目立ってしまう。（危険）

少なくなったお肌のセラミドを復活させるには、
皮膚の新陳代謝を活発化させる「フィトケミカル」を摂取することが大切。

フィトケミカルは植物が自分たちの身体を守るために持っている自己防衛成分で、
あるあるでもこれまでに登場したカテキンやポリフェノールなどもフィトケミカルの一種。
フィトケミカルを何種類かのグループで摂取することで、
活性酸素を撃退したり、免疫力を高めて病気の予防などに役立つことから、
アメリカなどでは第７の栄養素として注目されているそう。

フィトケミカルの多くは植物の色素成分なので、見た目の色が大事。
黄色、緑、赤、オレンジ、紫、白、黒の７色に大きく分類されるそう。
きみあおむしくんで憶えましょう（笑）。

【黄色のフィトケミカル野菜・食材】
アボガド、グレープフルーツ、トウモロコシ、ウコン、バナナ、メロン、レモン、アーモンド、
パイナップル、玄米、胚芽パンなど

【緑のフィトケミカル野菜＆食材】
緑茶、パセリ、シソ、ホウレンソウ、ブロッコリー、インゲン、小松菜、青ネギ、オクラ、
チンゲンサイ、ニラ、レタス、モロヘイヤ、アスパラガス、枝豆、春菊、キュウリ、キウイなど

【赤のフィトケミカル野菜＆食材】
トマト、赤ピーマン、イチゴ、唐辛子、梅干しなど

【オレンジのフィトケミカル野菜＆食材】
オレンジ、パパイヤ、カボチャ、みかん、柿、あんず、ニンジンなど

【紫のフィトケミカル野菜＆食材】
レッドキャベツ、ブドウ、ブルーベリー、なす、サツマイモなど

【白のフィトケミカル野菜＆食材】
タマネギ、タケノコ、もやし、長ネギ、ワサビ、キノコ類全般、ショウガ、大根、山芋、
ニンニク、カリフラワー、里芋、ゴマ、キャベツ、ジャガイモ、大豆、白菜、リンゴ、レンコンなど

【黒のフィトケミカル野菜＆食材】
こんにゃく、ゴボウ、しらたき、ソバ、黒豆、コーヒー、小豆、紅茶、ヒジキ、黒コショウ、わかめなど

乾燥肌を防ぐ４色のフィトケミカル

乾燥肌を防ぐのに効果的なフィトケミカルは、緑、白、オレンジ、黒の４色。
黒がセラミド合成に作用し、白が血流を促進。緑、オレンジが活性酸素を撃退して、
セラミドの合成成分をしっかり肌に届けます。
特に黒のフィトケミカル食材「こんにゃく」には、
セラミドの材料になる成分が豊富に含まれているそう。

【あるあるおすすめ、フィトケミカル４色ハンバーグ】
【材料】
ホウレンソウ１束、タマネギ１個、ニンニク１片、ショウガ少々、長ネギ1/2本、
ニンジン１本、こんにゃく100g
牛豚合挽肉300g、パン粉1/2カップ、牛乳50cc、卵1個
【調味料】
しょうゆ、酒、みりん、塩、コショウ、バター、サラダ油、小麦粉・・各適量

具材を細かく刻んで植物の細胞壁から成分を出しやすくするのがポイント。
油と一緒に取ると吸収がよくなる成分も多いそう 。

コンニャク産地の知恵「こんにゃくのビックリ唐揚げ」
ちぎりこんにゃくを水、チキンコンソメ、しょうゆを入れて、約10分煮込む。
煮込んで冷めたら衣をつけて油で揚げる。

カキのオムレツで脳を活性化！?from 台湾

台湾では牡蠣（カキ）のオムレツ、「オーアーチェン」が、夜の屋台メニューで大人気！
卵のコリンと牡蠣のビタミンBが脳のアセチルコリンを生成するのに役立ち、
脳の働きをアップさせる効果があるのだそう！
台湾は牡蠣の養殖が盛んで、オーアーチェンは台湾の人の大好物なんですね 。

足裏でヤセる、スゴいヒミツ？

足は全身で200個ある骨のうち、56個もの骨で構成され、
66の関節、42の筋肉や腱、200の靭帯がある、実はとっても複雑で緻密なパーツ 。

足の裏には、かかとから足指にかけて伸びる「足底筋」とよばれる筋肉があり、
この足底筋を踏むことで、血液を押し上げる働きをするそう。

心臓→動脈→足→静脈→心臓と循環する血液ですが、
足底筋が柔らかくほぐれると、血液を送り返すポンプ機能がアップして、全身の血流がアップ。
カロリー消費のアップや中性脂肪の減少にもつながるそう。

足底筋は本来とても柔軟な筋肉ですが、
靴などの影響で使われることが少なくなり、固くなったり弱ったりしているそう。

【足底筋チェック】
２mのタオルを床に敷き、２Lのペットボトル３つに水を入れて、タオルの端に置きます。
タオルの反対の端からこれを足の指だけで30秒以内にたぐり寄せられたらOK。
途中でリタイアしてしまうようだと、あなたの足底筋は弱っているかも。

足裏ストレッチのポイントは指の付け根。
42個もの筋肉で構成される足底筋ですが、すべて足指につながっているため、
足指の付け根を動かすことで足底筋全体が収縮し、ほぐれるそう。

足底筋をほぐす【足モミモミ】
あぐら座りで足裏を上に向け、
親指と小指の付け根を指で押え、足を縦に折り曲げるようにゆっくり曲げ伸ばしする。
左右10回づつ行う

【足グーパー】
青竹を用意し、片足の土踏まずを乗せ、指の付け根を上下に動かします。
足指は下げるときはグー、上げるときはパーにして、
左右10回づつ上げ下げする。
指の付け根から大きくうごかすことがポイント。
青竹がない人は、筒状に丸めたタオルなどでもOK。

足モミモミと足グーパーは1日3回、
お出かけ前など、身体を動かす前に行うとさらに効果的。

【足底筋を使う歩き方】
かかとから地面につけ、指の付け根に体重を乗せ、
最後まで付け根に体重を乗せて、地面を蹴ります。
指のつけ根を意識して歩くのがポイント

芽キャベツで記憶力低下予防！?from オランダ

オランダでは芽キャベツが老化などによる記憶力低下の予防に人気！
芽キャベツに豊富に含まれるビタミンの一種「葉酸」には、

脳細胞の炎症を防いで神経伝達を活発にするそう。
葉酸は水溶性で熱によわい成分ですが、
芽キャベツは葉でキュッと包まれているので、よく煮ても葉酸の損失が少ないそう。
オランダでは10分くらい煮た芽キャベツがいろんな料理に使われるそう。

山椒で体脂肪を燃やす!!　?from 岐阜県高山市

山椒にふくまれる香り成分サンショオールは、
香り刺激が脳に伝わると成長ホルモンの分泌量が増加して、
基礎代謝が高まり、体脂肪が燃えやすくなるそう。
サンショオールの効果は小さじ１杯くらいで期待できるとか。
地元では魚の煮物に粉山椒をふりかけたり、
味噌に混ぜて、山椒味噌にして普段から食べているそうですよ。

ボディ・エンザイムの大敵は腸の汚れ？

ボディ・エンザイムは、消化や新陳代謝、解毒、免疫など、
体内の様々な動きに必要不可欠な酵素を補ったり、作り出すための健康法。

体内には5000種類もの酵素があり、このうち腸で約3000種類の酵素が作られています 。
しかし、腸が汚れていると、酵素を作ることも使うこともできなくなることがわかり、
体内で働く半数以上の酵素が作り出せなくなってしまうそう。
ボディ・エンザイムには、腸の汚れが大敵みたいです。

腸の汚れにより腸の動きが鈍くなるとと便秘に、
過敏になって活発すぎると下痢気味になるそう。
さらに、腸内の善玉菌が少ないとガスがたまってお腹が張るそう。
また、腸の汚れは肌トラブルや、栄養を摂ってもちゃんと吸収されないなどの問題も。

【ボディエンザイムの危機を知らせるライン】
１；便秘・下痢
２；お腹が張る
３；肌のトラブル
４：疲れが抜けない
５：カゼが治りにくい
６：なかなかやせられない
１つでも当てはまると、あなたのボディ・エンザイムは危機かもしれません。

１週間で腸を整えボディ・エンザイムを復活させる、
食事＋パワーヨガのあるある流ボディ・エンザイムのプログラムです。
基本メニューは１週間通して行い、「特別メニュー１：出す」は最初の２日間、
「特別メニュー２：育てる」は最後の２日間に基本メニューにプラスして行います。

【基本ルール】たった１週間だけなので、ちゃんと守りましょう！
１：1日3食必ず摂る
２：肉を食べるなら鶏肉など脂質の少ない肉を食べるようにする
３：お酒はなるべく控える
４：間食をしない

基本メニュー：リセットする（良い菌を植え付け、腸が正常に働く環境をつくる）
【食事編】
１：ヨーグルトを1日250g食べる。プレーンヨーグルトがベスト。
２：食物繊維を摂る。 寒天がお手軽。
サツマイモやゴボウなどの不溶性食物繊維は水分を吸って広がるため、
腸の動きが弱いときに摂ると便秘になってしまう場合も。
寒天は液体だと水溶性、角寒天など固形だと不溶性食物繊維になる便利な食材。
粉寒天1日4g。1回の食事につきティースプーン1杯を限度に摂る。

【パワーヨガ編】
ひねり三角のポーズ：腸を支える腸腰筋を鍛えて腸下垂を改善する
１：よつんばいの姿勢になり右足を一歩前に踏み出す
２：右手をお尻の上に乗せ、左手を右足の内側に近づける
３：息を吸いながら身体を右へひねり、右手を伸ばして30秒間キープ。左右交互に２回繰り返す

太陽を仰ぐポーズ：ひねり三角のポーズの前後に行う
１：息を吸いながら両手を上に伸ばし、手を合わせる
２：息を吐きながら両腕を下ろす。これを１分間繰り返す

朝と夜に行う（食後2時間以内は避けること）

特別メニュー1：出す
【食事編】
水：水を１日2リットル、数回にわけて飲む。便が出しやすくなる。
オレイン酸：腸のぜん動運動を促進する働きがある。オリーブ油を１日大さじ1杯半を目安に摂る

【パワーヨガ編】
Vのポーズ：腹直筋を鍛え、つまっている便を押し出す
１：仰向けになって両手を頭の後ろで組み、両足を曲げ額に近づける。尾てい骨が上がっていることを意識する。
２：息を吐きながら片足を水平に伸ばし、同時に上体をひねる
３：ゆっくりとした呼吸で左右交互に１分間繰り返す
朝晩行います。

特別メニュー２：育てる
【食事編】
善玉菌を育てるオリゴ糖を摂り、善玉菌を定着させて腸内環境を改善する。
・ハチミツはオリゴ糖が豊富。 ハチミツ1日ティースプーン1杯。ヨーグルトにトッピングするとラク！
・パイナップルやキウイなど酵素が多く含まれている果物を食べる。酵素が壊れないよう、生で摂取。

【パワーヨガ編】
膝曲げ三角のポーズ：腹筋と背筋を刺激し、腸下垂を改善する
１：足を肩幅より大きく広げて立ち、片足のつま先を外側に向ける。
２：息を吸いながら両腕を水平に上げ膝を曲げる
３：息を吐きながら肘を膝の上に載せる
４：息を吸いながら手を伸ばして30秒間キープ。左右交互に3回づつ繰り返す。

第一印象を決める顔ニューロン？

第一印象を決めるのは顔の動き。
顔の動きが大きく表情が豊かだとと声も大きくなり、好印象につながるそう。

相手の顔の表情は、脳の中の「顔ニューロン」という神経細胞が読み取っていて、
顔ニューロンの反応は相手の表情によって異なるそう。

表情が豊かな人を見ると顔ニューロンは活発に反応し、
表情の乏しい人を見ると、顔ニューロンの反応も鈍くなるそう。

顔ニューロンが活発に反応すると、
脳の中では過去の経験・記憶と照合して相手の人柄を探る作業が行われ、
安心するそう。

逆に、表情が乏しく相手の顔ニューロンの反応が活発にならないと、
相手の人柄を探る作業が行われず、無意識に相手に警戒心を抱かせてしまうことになるそう ！

表情筋チェック

表情が豊かな人は、口と頬のあたりを結ぶ、
「大頬骨筋（だいきょうこつきん）」という表情筋が発達しているそうです。

【表情筋チェック】
割り箸の先を下唇の上に乗せ、上唇ではさみます。
唇で支えた割り箸の先端に500円玉を載せて、落とさないように10秒間キープ。
できなかった人は表情筋が普段あまり使われていないため、
表情が乏しくなっているかも・・・。

好印象な人に共通するのが、目と歯が光ってみえるという点。

表情が豊かな人は顔の筋肉で涙腺が刺激され、
光を反射しやすいウルウルな瞳になるそう 。
歯も表情が豊かな人は光を反射しやすい「うるおい歯？」になりやすいそう。

目も歯も水分による光の反射で光るのですが、
人間にとって水は生命維持に欠かせないもので、
水のようにキラキラ光るものを見ると、人は本能的にいいものと感じてしまうそう。

【好印象の顔に変身するエクササイズ】

■大頬骨筋を鍛える
割り箸の細い方を立てにして前歯ではさみ、「い」と「う」の口を交互に15回する。

■目を大きく動かす「眼輪筋」を鍛える
3秒間ギュッと目をつむり、パッと見開く。これを1日10回。

ピーナッツソースで美肌効果！?from オランダ

オランダではピーナッツをカレーライス風のソースにして食べるのが人気！
すりつぶしたピーナツにニンニクや唐辛子を加えて作られるそう。
ピーナッツにはビタミンEやビオチンが豊富で、美肌に効果があるそう。
ピーナツをすりつぶすことで吸収率もアップし、
ソースにすることで、量もたくさん食べられるそう。

カボスでコレステロール対策!!　?from 大分県臼杵市

カボスの果汁にはヘスペリジンという成分が含まれ、
肝臓でコレステロールが作られる際に善玉コレステロールの比率を増やすよう働きかけ、
さらに血小板の凝結を抑えて血栓ができにくくする働きもあるそう
焼き魚にはもちろん、焼き肉など肉料理にもカボスがおすすめだそう 。
カボスはお肉を柔らかくするのにもいいそうですよ。