メタボリックシンドローム、チョコレートダイエット、睡眠サポート、オキシトシンで幸せ体質、など。

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メタボリックシンドローム

8月27日の発掘！あるある大事典2は、
『あなたは大丈夫？内臓脂肪』でした。

最近話題の「メタボリックシンドローム」。
メタボリックシンドロームのメタボリックが「代謝」、
シンドロームが「症候群」という意味で、
体内で糖や脂質の代謝の異常が起きているという意味になるそう。

メタボリックシンドロームだと心筋梗塞や脳梗塞の危険度がぐっと高くなります。
そしてメタボリックシンドロームの最大の原因が「内臓脂肪」。
内臓脂肪を溜めない健康生活をこころがけたいですね。

内臓脂肪とは？

内臓脂肪は内臓そのものに脂肪が付いていくのではなく、
内臓全体を覆って支えている「大網」や、腸を支える「腸間膜」のまわりに、
べっとりと脂肪が着いていくそう。
さらに腹膜直下や腎臓の周囲にも内臓脂肪はつくそう。

痩せて見える人でも内臓脂肪はたっぷりついていたりするので注意が必要です。

【カンタン内臓脂肪チェック】
仰向けに寝て下さい。
仰向けに寝た時、 横から見ておへそ周りがぽっこり盛り上がっている人は、
内臓脂肪がついているそう。
皮下脂肪の場合は仰向けになると脂肪が横に流れ、おへそ周りは平になるそう。

内臓脂肪の恐怖のメカニズム

脂肪細胞は栄養を蓄えているだけと思われていましたが、
最近では脂肪細胞がホルモンも分泌していることがわかったそう。

さらに内臓脂肪は悪玉ホルモンを分泌してしまっているため、
動脈硬化との関連性が注目されているそうなのです。

内臓脂肪が分泌する悪玉ホルモンは主に３種類で、これを「悪玉三兄弟」とします。

悪玉長男T（ＴＮＦ−α）：高血糖、高脂血症を引き起こす
全身の細胞が血中にあるブドウ糖を取り込むのを邪魔して、血中に糖をあふれさせる。
細胞がリポタンパクリバーゼを作って血中の中性脂肪やコレステロールを取り込むのを邪魔する。
よくのどが渇いたり、睡眠不足でもないのに食後眠くなる人は、
Tによって血糖値が高くなっている可能性も。

悪玉次男A（アンジオテンシノーゲン）：高血圧を引き起こす
血管壁の血圧受容体に作用して、血管を収縮させ、血圧を上げてしまいます。
長男Tと組んで高血糖・高脂血症・高血圧が組合わさると、
血管が傷ついて血栓ができてしまいます。

悪玉三男P（PAI-１）：動脈硬化を引き起こす
血栓を修復する酵素の働きを阻害して、血栓を悪化させる。
長男・次男が組んで出来た血栓をさらに悪化させて動脈硬化にしてしまいます。

酢と大豆で内臓脂肪を効率よく燃やそう！

内臓脂肪を効率よく燃焼して減らすには、肝臓の機能をよく保つのがポイント。
内臓脂肪が付いている腸間膜は血管を通じて肝臓に直結していて、
肝臓を経由しないと内臓脂肪はエネルギーとして使われないのだそう。

そして肝機能アップに効果的なのが酢と大豆。
大豆タンパクに含まれるアルギニンなどのアミノ酸が傷ついた肝臓の細胞を修復。
酢に含まれる酢酸には肝臓細胞の酵素を活性化し、
肝臓での脂肪燃焼を促進してくれる働きがあるそう。

さらに大豆には、アディポネクチンという善玉物質を増やし、
悪玉ホルモンを減らす効果があると言われているそう。（研究段階）

1日に酢を大さじ2杯、大豆タンパクを15g摂取するのが目安。
食事で摂取する場合は、
朝食で納豆を1パック。昼食で酢のドリンクや酢の物を一品。
夕食で豆腐半丁または煮豆50g。
といった具合になります。

【あるある流・酢と大豆の正しい摂取法】
その１：醸造酢と書かれている酢を選ぶ
その２：酢を飲む場合は水で５倍以上に薄めて飲む。
その３：空腹時は胃を荒らしたり、食欲が増したりするので、食事中や食後に飲む。
その４：酢と大豆は1食分離して摂る。（酢と大豆は同時に摂ると大豆の成分が吸収されない）

アディポネクチンは先週の「チョコレートダイエット」や、
ぴーかんバディで紹介された「杜仲茶」にも登場した成分ですね。
アディポネクチンは内臓脂肪減少のキーワードと言えそうです。

アセロラで美肌効果！?from ベトナム

ベトナム・ホーチミンではアセロラが美肌に大人気！
アセロラは未熟な方がビタミンCが多く、さらにポリフェノールも豊富。
ビタミンC効果＋ポリフェノールがシミの増加も抑えてくれるそう。
ベトナムでは皮ごと塩につけて食べられているそう。

マコガレイでコラーゲンを補給!!　?from 福島県相馬市

マコガレイには美肌に効果的なコラーゲンとビタミンB2が豊富。
カレイといえば煮付けですが、コラーゲンを肌に定着させるビタミンB2は水溶性のため、
美肌効果アップには煮付けの煮汁もうまく摂取するのがコツ。
地元ではキャベツを敷いて煮付けたりしているそう。

|あるある大事典 |23:07

チョコレートダイエット

8月20日の発掘！あるある大事典2は、
『チョコレートダイエット裁判　チョコレートで本当にやせるのか』でした。

ブームの兆しをみせているチョコレートダイエット。
最近はカカオの含有量が多いチョコレートも増えていますが、
チョコレートダイエットが成功した人も、失敗して太った人もいるのが現状。

今日のあるあるは、チョコレートダイエットはホントに効果があるのか、

徹底検証してくれる内容でした ！

チョコレートで痩せられそうな、ある意味ラッキーな人は、
さっそくチョコレートダイエットですね。

チョコレートダイエットを徹底討論？

チョコレートの原料のカカオは南米・アフリカが原産。
カカオに含まれるカカオポリフェノールには、胃潰瘍の原因とされるピロリ菌を抑制したり、
高血圧・動脈硬化予防などの効果が知られています。

チョコレートダイエットのやり方は、
カカオ70％以上のチョコレートを1日50gを目安に毎食前に摂取するというもの。
チョコレートダイエットの良い点・良くない点は以下の通り。

【チョコレートダイエットの良い点】

チョコレートのダイエット成分のカカオポリフェノールには、3つの痩せる働きがあるそう。
１：過食を抑える
カカオポリフェノールを摂取すると、レプチンという物質が増え、
レプチンが脳の満腹中枢を刺激して過食（食べ過ぎ）を抑えられる。
２：空腹感を抑える
アディポネクチンが血糖値の上昇を緩やかにして、
血糖値を長く保つことで血糖値の減少からくる空腹感を抑える。
３：基礎代謝が上がる
甲状腺ホルモンを刺激し、全身の血流がアップして、基礎代謝が上がる。

さらにカカオ70％のチョコレート50gには、
なんとサツマイモ1本、こんにゃく1枚に匹敵する量の食物繊維が含まれていて、
便秘改善の効果も期待できるとか。

【チョコレートダイエットの良くない点】
一方でチョコレートには、普段あまりチョコレートを食べない人が急にたくさん食べることによる
「バレンタインデー症候群」なる症状も報告されているそう。

チョコレートには血管を収縮させるチラミンという成分が含まれていて、
チョコレートを食べて収縮した血管がチラミン減少で急激に拡張すると、
頭痛や吐き気、あるいは鼻血がでるなどするそう。
アレルギー体質の人は血管の収縮拡張機能が低下しているため、
よりチラミンの影響を受けやすいとか。

また、一般的にチョコレートは高カロリーなのもダイエットには問題と考えられています 。

チョコレートダイエット成功の法則？

あるあるが300人を対象に行ったアンケートでは、
チョコレートダイエットに成功する人にはある共通点が浮かび上がってきたそう。
チョコレートダイエットの成功者に共通する成功法則は以下の４つ。

チョコレートダイエット成功法則１：間食が好き
間食をチョコレートに置き換えることで食欲が抑制され、間食による摂取カロリーが減少する。

チョコレートダイエット成功法則２：40歳以上である
カカオポリフェノールの基礎代謝アップ効果は、もともと基礎代謝が落ちている中高年に効果的。
運動不足や冷え性などで代謝が落ちている人も効果が出やすいそう。

チョコレートダイエット成功法則３：男性より女性
もともと甘い物が苦手な人が多い男性には続けるのがツライので、女性の方が効果が出やすい。

チョコレートダイエット成功法則４：便秘気味である
チョコレートの豊富な食物繊維で便秘が改善され、痩せやすくなる。

法則１〜４に当てはまるものが多い人ほど、
チョコレートダイエットが向いていると言えるそう。
ただし、アレルギー体質の人はチラミンの影響で頭痛や吐き気がでることもあるので、
こうした体調の変化には注意が必要です。

ダーツで脳トレ！?from イギリス

イギリスではダーツが脳力アップトレーニングに大人気。
ダーツは楽しみながら得点計算を早くこなすため、脳の前頭葉が鍛えられるとか。
イギリスでは持ち点から当てた的の点数を引いて0にするルールが人気で、
小学校から老人施設まで、能力アップにダーツを取り入れるところも多いそう。

モロヘイヤで自律神経リセット!!　?from 秋田県大仙市

モロヘイヤには神経伝達物質の材料となるパントテン酸が豊富で、
夏の冷房や温度差などで疲れている自律神経を整えるのに役立つそう 。
炒め物など、油を使った料理だと、βカロテン、ビタミンEなどの成分も効率よく摂れるそう。
モロヘイヤを葉もの野菜として用いる際は、一番最後にモロヘイヤを加えるとよいそう。

|あるある大事典 |22:30 | トラックバック

睡眠サポート

8月13日の発掘！あるある大事典2は、
『ぐっすり眠れる睡眠の科学』でした。

今、日本人の5人に1人は何らかの睡眠障害を抱えているとか！
ぐっすり眠れない方はホントに多いみたいです。
ぐっすり眠ってスッキリしたいですね ！

寝つきが悪いと損ばかり？

睡眠中は眠りも浅い深いのリズムを繰り返していますが、
理想の睡眠は寝たあとスグに最も深い眠りが訪れるパターン。

最初に最も深い、眠りのゴールデンタイムが訪れることで、
睡眠全体のリズムも良くなるそう。

深い睡眠の時には、身体の各部をケアするための成長ホルモンが睡眠中で最も多く分泌されます。
しかし、寝つきが悪いと、睡眠のゴールデンタイムが遅れるため、
睡眠全体のリズムも悪くなり、成長ホルモンの分泌も減ってしまうそう。

そのため、疲れがなかなか取れないばかりか、
細胞の新陳代謝が鈍ることで老けたり太ったりするなどしやすくなるそう。

寝つきが悪いと、身体は損ばかりしてしまうのです。

寝つきを悪くする2大原因とは？

良い睡眠の条件は、体温が下がること。
良い睡眠ができる人は、睡眠中は起きている時に比べ、体温が2度近くも下がるそう。
体温が下がることで、全身がクールダウンされ眠ることができます。
逆に、寝つきが悪くなるのは、体温が下がらないからとも言えるそう。

【寝つきを悪くする第一の原因：脳が活動をやめない】
体温の調節は脳の視床下部が司令塔となって行われますが、
考え事をするなど脳が活動したままだと、寝付けないそう。
また、音など感覚を刺激するものがあると、やはり脳が活動してしまい、
寝つきにくいそう。

【寝つきを悪くする第二の原因：手足が体温を放出できない】
実は、睡眠中は手足が熱を放出して体温を下げているそう。
寝付くと、手足の血管の末端の「動静脈吻合（どうじょうみゃくふんごう）」と呼ばれる部分が開き、
手足の血流を増やして体内の熱を放出しているそう。

しかし、冷え性や運動不足の人は、手足の末端の血流が悪く、
熱を放出できないため、体温が下がらず寝つきが悪くなるそう。

寝付きをよくするためにお酒を飲む人も多いですが、
あまりお酒の量が多いと、睡眠中の心拍数は歩いているときと同じくらいになり、
とてもよい睡眠とは言えない睡眠になってしまうそう。
睡眠前のお酒はほどほどが効果的とか。

この方法で寝つきがよくなる！

【氷枕で後頭部を冷やす】
頭を氷枕などで冷やすと、体温が下がることで脳の活動が抑えられ、
寝付きやすくなると考えられるそう。
タオルを巻いた氷枕で後頭部を冷やして眠ると効果的。
しかし、首の後ろを冷やしてしまうと逆に寝付きにくくなるそうなので注意。

【体温を放出する簡単ストレッチ「ゆびバウアー」】
手足のストレッチで動静脈吻合を開きやすくして、手足が体温を放出しやすくします。
【手のゆびバウアー】
手首を反らし、人差し指から小指をつかみ、左右10回づつゆっくりそらす。
【足のゆびバウアー】
足を肩幅程度に開いて立ち、つま先立ちをゆっくり10回行う。

ゆびバウアーは回数を増やしたり、布団に入る10分前に行うのが効果的。
半身浴をしたり、入浴後にストレッチを行うと動静脈吻合が開きやすくなり、
手足の血流もよくなって、さらに良いとか。

ニラで胃もたれ予防！?from モンゴル

肉食が多いモンゴルでは、胃もたれ予防に「ニラ」が人気。
ニラにはアリシンが豊富で、胃液の分泌を促して食べ物の消化を助けてくれるそう。
ニラはモンゴル原産で、中国経由で日本にもつたわったとか。

トウモロコシで睡眠サポート!!　?from 群馬県沼田市

トウモロコシには睡眠をサポートしてくれる成分「メラトニン」が豊富。
メラトニンは脳から分泌される成分で睡眠をサポートしてくれますが、
メラトニンは加齢により分泌されにくくなるそう。
産地では蒸したトウモロコシの粒を刻んだり、粒を包丁で芯からけずりそいだりして、
メラトニンの吸収率をアップしているとか 。
さらにトウモロコシには目を保護するルテインも豊富。睡眠中に目をしっかり休ませてくれるそう。

|あるある大事典 |22:25 | トラックバック

オキシトシンで幸せ体質

8月12日のぴーかんバディ！は、
『夏は脳梗塞の危険が！脳梗塞を防ぐにはこの食材』でした。

愛や信頼関係に関わるホルモンがあるって、驚きですね。
夏に増える脳梗塞を予防する食材など、
今日のぴーかんバディも健康に役立つ情報いっぱいでしたね ！
オキシトシンをいっぱい出して、幸せになっちゃいましょ♪

愛と絆のホルモン「オキシトシン」て?!

これまで、愛や絆など、科学では説明できなかったものに、
脳内のあるホルモンが関係していると考えられるようになっているそう。
そのホルモンが「オキシトシン」。

オキシトシンは9つのアミノ酸からできるホルモン。
親子とのスキンシップなどでお互いの脳内で分泌されるほか、
母乳にも多く含まれ、親子の絆や信頼関係を産むのに役立っているそう。

オキシトシンにはストレスホルモンを抑制する働きがあり、
豊富にあれば優しい気分になって、幸せ体質になるそう。
また、小さいころオキシトシンが豊富に生み出されると、
ストレスに強く、学習能力の高い脳へと発達しやすいとか。

【オキシトシンチェック】
オキシトシンが出やすい幸せ体質かのチェックです。
１：よくかわいいを連発する。
２：同性同士で井戸端会議が好き。
３：赤ちゃんを見るとつい抱きかかえてしまう。
４：店員と仲良くなって買い過ぎてしまうこともある。
５：人によく触る
６：よくキスをする
７：親友といえる友達がいる。
８：異性とつきあうと長い（3年以上）。
９： ストレスがたまりにくい。
7つ以上当てはまると、オキシトシンが出やすい幸せ体質。
４〜６つだと普通。３つ以下だとオキシトシンが出にくい不幸体質かも。

【オキシトシンを出す方法】
スウェーデン式マッサージ「タクティールケア」が効果的。
タクティールケアはやさしくさするマッサージ方法。
さすることで、オキシトシンの分泌量が増えるそう。

家庭で簡単にできるタクティールケア
肌にやさしいオイルを使って手にマッサージします。
家庭で行うには、手のマッサージが最も効果的だそう。
１：両手で相手の手を包み込み、手首から指先へ優しくさすります。これを3回 。
２：小指から順に1本づつ、円を描くように指をさすります。上下左右にまんべんなく。これを1本につき2回。
３：手のひらを2周、円を描くようにさすります。
４：手のひら全体を手首から指先へやさしくさする。
ゆっくり10〜20分かけて左右両方の手に行います。
相手から手を離さなずに行うのがオキシトシンを出すポイントだそう。

ペットを飼っている方は、優しくなでてあげるだけで、
自分もペットもオキシトシンの分泌が増えるそうですよ。

ごまのゴマリグナンで脳梗塞を予防?!

夏は冷房などによる急激な温度変化により、血圧が乱高下し、
血管がつまりやすくなるそう。
そうすると、知らないうちに小さな脳梗塞（微小脳梗塞）が起こり、
これが次第に本格的な脳梗塞につながってしまう恐れも。

【微小脳梗塞チェック】
両足を一直線上に揃えて立ち、目をつぶって両手を広げます。
ふらつかずに10秒間立っていられなかった人は注意が必要です。

【ゴマのゴマリグナンで脳梗塞を予防！】
ゴマに含まれる「ゴマリグナン」には、脳の血管に直接働きかけて、
脳梗塞を予防してくれる働きがあるそう。

ごまは固い殻に覆われているため、 ゴマリグナンを効率よく摂取するには、
ごまを擦って殻を砕いた状態で食べるとよいそう。

ごまの摂取量の目安は1日10〜15g程度。
いろんな料理にゴマを加えたり、ゴマだれドレッシングなどがよいそう。
『ぴーかん特製ゴマだれ』
白ごま75g、味噌100g、砂糖100g、お酢100ccを一緒に入れてかきまぜます。
サラダや卵焼きにもかけて食べられます。
※ゴマアレルギーの方、ぜんそくの既往歴にある方はお控えください。

押切もえさんのイチ押し「豚肉健康法」

ビタミンが豊富で、その健康効果が注目されている「豚肉」。
豚肉には部位別にさらにスゴい健康効果があるそう ！

【豚肉のスゴさ１：もも肉のポークペプチド】
もも肉には、豚肉のタンパク質が酵素で分解されてできる「ポークペプチド」が豊富。
ポークペプチドは肝臓に働きかけ、中性脂肪やコレステロールを下げる働きがあるそう。
さらに、もも肉にキウイを加えて調理すると、
キウイのアクチニジンがタンパク質の分解を促し、ポークペプチドが増えるそう。
すり下ろしたキウイに豚もも肉を一晩漬けておくとよいそう。

【豚肉のスゴさ２：レバーの鉄分】
豚レバーは食肉の中で最も鉄分が豊富。
鉄分が不足すると、貧血や疲労感、肌荒れなどが起こりやすくなります。
鉄分はビタミンCと一緒に摂ると吸収率もアップするそう。
薄くスライスした豚レバーに塩こしょうして炒め、
カボチャと一緒にグラタンにしたりするとよいそう。

【豚肉のスゴさ３：ヒレ肉のアラキドン酸】
豚ヒレ肉にはアラキドン酸が豊富。
アラキドン酸は脳内の海馬に作用して学習・記憶力をアップする働きがあるそう。
アラキドン酸は加熱すると酸化して効果が落ちるため、
抗酸化作用のあるコショウをよく降って調理するのがポイントだそう 。

来週からぴーかんバディは『人間！これでいいのだ』に生まれ変わるそう。
『人間！これでいいのだ』も引き続きチェックしたいですね。

|ぴーかんバディ |21:14 | トラックバック

抜け毛・薄毛予防

8／6の発掘！あるある大事典2は、
『あなたは大丈夫！こんな人は髪が抜ける』でした。

携帯電話のカメラで自分の頭頂部を撮影して見てみましょう。
想像以上に薄く感じませんか？

今、男女問わず髪の毛が細くなって柔らかくなる「軟毛化現象」が起こっているそう。
抜け毛、薄毛は男性だけの問題ではないみたいです。
髪の毛や頭皮のケアをしっかりして、髪をやさしくいたわりましょう ！

抜け毛の原因「ぎとぎと地肌・ひえひえ地肌」とは？

現代人の抜けには、髪の成長を止める男性ホルモンの影響以外にも、
頭皮に問題がある場合が多いそう。
頭皮の二大トラブルといわれるのが「ぎとぎと地肌」と「ひえひえ地肌」。

「ぎとぎと地肌」は頭皮に皮脂が多く、髪の毛の成長を妨げて、髪の抜けるサイクルが早まる地肌。
「ひえひえ地肌」は、冷えなど頭皮の血行不良で髪の毛に栄養が十分に行き渡らず、
新しい髪が生えにくい地肌のこと。
まずは、自分がどんな地肌かチェック！

【ぎとぎと・ひえひえ地肌チェック】
１：夕方になると髪の毛がべたつく
２：脂っこい食べ物が好き
３：日傘や帽子が嫌い
４：最近、髪の毛がぱさつく
５：冷え性である
６：寝ているとき、歯ぎしりをする
１〜３に1つでも該当すると「ギトギト地肌」、
４〜６に当てはまる項目があると「ひえひえ地肌」の可能性大。
両方の項目に当てはまる場合は、両方の可能性が！

ぎとぎと地肌の原因と解消法

【ぎとぎと地肌の原因】
必要以上に皮脂が出ているため、毛穴がふさがれてしまい、
小さな炎症が起こったりしやすく、髪の成長が妨げられやすい 。

皮脂量が増加してしまう原因には、
１：脂ものの摂り過ぎ（血液中の脂質が増加し、髪の毛にも脂質が多く行き渡ってしまう）
２：甘いものの摂り過ぎ（血液中に余った糖は、皮脂腺で皮脂に変化してしまう）
などがあります。

さらに、皮脂が増加した頭皮に紫外線を浴びてしまうと、
皮脂は過酸化脂質に変化し、髪の毛が成長途中で抜けてしまう可能性も。
毎日同じ分け目をつけていると、分け目を中心に抜け毛が増加していく可能性もあるそう。

【ぎとぎと地肌の解消法】
１：お風呂に入ったとき、最後に頭を洗う（毛穴が開くことで、皮脂が落ちやすくなる）
２：髪は生え際から頭頂部に向かって洗う（髪の向きに逆らって洗うことで、皮脂が落としやすくなる）

ひえひえ地肌の原因と解消法

【ひえひえ地肌の原因】
頭頂部に血行不良があり、髪に栄養が十分行き渡らないため、髪の毛がしっかり成長できない。

頭皮に血行不良が起きてしまう原因には、
１：冷房の効いた部屋に長時間いる（頭頂部も手足同様に、冷えて血行が悪くなりやすい）
２：歯の噛み合わせが悪い（口の周りから東部につながる租借筋が緊張し、頭皮の血行不良が発生しやすい）
などがあります。

【ひえひえ地肌解消法】
頭皮血流アップマッサージ
親指の腹を耳の前側に、残りの指を頭頂部に当て、
全ての指を後頭部に向けて引っ張るようにスライドさせます。
これを朝晩５回ずつ。

カプサイシン＋イソフラボンで抜け毛予防？！

最新の研究では、カプサイシンと大豆イソフラボンを同時に摂取することで、
薄毛に悩む男女の80％に改善傾向が見られたという報告があるそう 。

カプサイシンとイソフラボンを同時に摂ると、
ＩＧＦ−１（インスリン様成長因子）と呼ばれる物質が増加し、
男性ホルモンなどが原因で成長がストップしていた毛乳頭が再び活性化。
太くしっかりした髪の毛になると考えられているそう。

カプサイシンといえば唐辛子。
納豆にキムチを和えたキムチ納豆や、唐辛子ソースをかけた韓国風冷や奴など、
唐辛子と大豆をつかった食事を心がけると薄毛解消が期待できるそう 。
味噌汁に唐辛子を入れたりするのもよいですね。

ウナギで夏バテ解消！?from ギリシャ

ギリシャでは、ウナギが夏バテ解消に大人気！
ウナギには糖を燃やすビタミンB1、脂を燃やすビタミンB2が豊富。
エネルギー代謝を高めて元気な身体にしてくれます。
日本だけでなく、ギリシャでも古くからウナギが食べられているそう。
日本ではご飯＋ウナギですが、ギリシャではパン＋ウナギだそう。

そうめんカボチャ（金糸瓜）で夏カゼ予防!!　?from 岡山県瀬戸内市

そうめんカボチャ（金糸瓜）にはβカロテンとクリプトキサンチンが豊富！
βカロテンが鼻やのどの粘膜を強化し、クリプトキサンチンがリンパ球を活性化し、
体内に侵入したウイルスの撃退に役立つそう。
そうめんカボチャは茹でたあと冷水に浸して果肉をほぐすと、
そうめんのように細長く実がほぐれます。
天ぷら等、油を使った料理でβカロテンなどの吸収も良くなるとか。

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